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西瓜不宜冷藏后再吃

來源: 作者: 2008-3-10 15:00:24 點擊:

    許多人買回西瓜后,不是立即就吃,而是放入冰箱冷藏后再吃,以求涼快。可長時間吃冰西瓜會損傷脾胃。 西瓜性寒,味甜。西瓜切開后經較長時間冷藏,瓜瓤表面形成一層膜,冷氣被瓜瓤吸收,瓜瓤里的水分往往結成冰晶。醫生認為,人咬食“冰”的西瓜時,口腔內的唾液腺、舌部味覺神經和牙周神經都會因冷刺激幾乎處于麻痹狀態,以致難以“品”出西瓜的甜味和誘人的“沙”味。 還可刺激咽喉,引起咽炎或牙痛等不良反應。另外,多吃冷藏西瓜會損傷脾胃,影響胃液分泌,使食欲減退,造成消化不良。特別是老年人消化機能減退,吃后易引起厭食、腹脹痛、腹瀉等腸道疾病。

    因此,西瓜不宜冷藏后再吃,最好是現買現吃。如果買回的西瓜溫度較高,需要冷處理一下,可將西瓜   放入冰箱降溫,應把溫度調至15攝氏度,西瓜在冰箱里的時間不應超過兩小時。這樣才既可防暑降溫,又不傷脾胃,還能品嘗西瓜的甜沙滋味。

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